Sobat Muda

Mutiara 'Ilmu

Abdul Aziz bin Umar berkata, Ayahku pernah berkata: "Anakku, jika engkau mendengar ucapan dari seorang muslim, maka janganlah memahaminya secara negatif selama masih ada kemungkinan untuk dipahami secara positif." (Hilyatul Auliyaa 5/278)

Pengumuman

Bagi yang mengisi comment ataupun guestbook, diharuskan mencantumkan nama dan identitas. Jika tidak maka comment antum akan saya delete tanpa confirm.

Terima kasih.....
Bagi yang mengisi comment ataupun guestbook, cukup mengisi sekali saja. Karena setiap comment harus dimoderasi, jadi tidak ditampilkan terlebih dahulu. ^_^

Cumi Bumbu Kuning

Written by Bambang P.

Wednesday, 26 March 2008

Cumi Bumbu Kuning

Bahan:
600 gr cumi
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt ladabubuk
1/2 sdt garam
2 bh cabai merah, buang bijinya, iris halus
10 lbr daun kemangi, iris kasar
250 ml kaldu ayam
3 sdm minyak sayur
1 sdt asam
1 lbr daun salam
1 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus

Haluskan:
5 bh cabai merah, buang bijinya
3 siung bawang putih
8 bh bawang merah
2 cm jahe. kupas
2 cm kunyit, kupas
50 gr tomat merah, cincang
1 sdt ketumbar, sangrai
4 bh kemiri, sangrai
1 sdt terasi matang

Cara membuat:
1.   Panaskan minyak sayur, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum dan matang.
2.   Tambahkan asam, daun salam, dan serai, aduk rata. Tambahkan cabai merah masak hingga layu.
3.   Bersihkan cumi, buang kantong tinta dan kulit arinya, lalu cuci bersih, iris 3 x 4 cm, sayat-sayat, Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk, lalu biarkan selama 30 menit. Rebus sebentar. Angkat, sisihkan.
5.   Masukkan cumi, aduk rata, lalu tambahkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga meresap dan matang.
6.   Tambahkan daun kemangi, aduk rata, angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi